Blanc de Noirs
Brut Nature
Reinsortiger Pinot Noir / Spätburgunder
Grundwein Jahrgang 2012, 104 Monate Hefelager
Füllung 0,75 L / Magnum 1,5 L (L05-12)
Losnummer L06-12
12,5 % vol
Wir, Laura Burkhardt und Sebastian Schür aus Bürgstadt am Main, machen Sekt für Kenner und Liebhaber des guten Geschmacks. Traubengut von ausgesuchten Lagen mit spannenden Terroirs und eine sorgfältige Vinifizierung mit jahrelanger Hefereifung in den Naturkellern von Mainfranken sind die Basis für unsere preisgekrönte Kollektion.
In jeder Flasche BurkhardtSchür Sekt kann man unsere Begeisterung für edle Perlen schmecken.
Wir möchten Deutschen Sekt von einer ganz neuen und besonderen Seite zeigen.
Probieren Sie es aus!
Reinsortiger Pinot Noir / Spätburgunder
Grundwein Jahrgang 2012, 104 Monate Hefelager
Füllung 0,75 L / Magnum 1,5 L (L05-12)
Losnummer L06-12
12,5 % vol
Reinsortiger Pinot Meunier / Schwarzriesling
Grundwein Jahrgang 2019, 36 Monate Hefelager
Füllung 0,75 L / Magnum 1,5 L
Losnummer L03-19
12,5 % vol
Reinsortiger Chardonnay
Grundwein Jahrgang 2020
36 Monate Hefelager
Ausbau im Barrique
Füllung 0,75 L
Losnummer L01-20
12,5 % vol
Cuvée
Pinot Meunier / Schwarzriesling 75%
Pinot Noir / Spätburgunder 20%
Chardonnay 5%
Grundwein Jahrgang 2019
44 Monate Hefelager
Füllung 0,75 L
Losnummer L05-19
12,0 % vol
Cuvée
Pinot Meunier / Schwarzriesling 70%
Pinot Noir / Spätburgunder 25%
Chardonnay 5%
Grundwein Jahrgang 2020 und 2021
27 Monate Hefelager
Füllung 0,75 L
Losnummer L01-20.21
12,5 % vol
"Was für eine Entdeckung.
Was für ein grandioses Debüt!"
Gerhard Eichelmann — 2019
„Der Senkrechtstart der beiden Sektmacher geht weiter. Mit einem Jahr der Reife sind die gezeigten Sekte noch komplexer, noch faszinierender geworden. Was Laura Burkhardt und Sebastian Schür da mehr oder weniger aus dem Stand auf die Flasche gebracht haben, ist mit sensationell nur sehr dürftig beschrieben (...) In dieser Form dürfte es keine Handvoll Betriebe in Deutschland geben, die auf vergleichbarem Niveau arbeiten (...)
Wir sind sicher, angesichts dieser Qualitäten wird der Aufstieg zügig weitergehen.“
Gerhard Eichelmann — 2020
"Es war erstaunlich zu sehen, in welch kurzer Zeit – und mit nur wenigen Jahrgängen – Laura Burkhardt und Sebastian Schür es geschafft haben in die deutsche Sekt-Elite vorzustoßen mit herrlich kraftvollen, sehr eigenständigen Sekten, bei denen man sich, will man den Vergleiche mit der Champagne bemühen, mehr an Winzerchampagner erinnert fühlt, denn an die Produkte der Großen Häuser (...) Fazit: Auch in diesem Jahr präsentieren Laura Burkhardt und Sebastian Schür wieder eine der spannendsten Sekt-Kollektionen Deutschlands!"
Gerhard Eichelmann — 2025
WEINGUIDE DEUTSCHLAND 2024
"Das kleine Wunder setzt sich fort. Was beim Start 2012 vielleicht belächelt wurde, ist zur veritablen Sensation geworden...Ebenso besonders ist das Potenzial der Sekte. Im letzten Jahr verkosteten wir den 2012er Blanc de Noirs Brut Nature, das jetzt vorgestellte zweite Degorgement vom November 2020 legt noch eine Schippe drauf. Die Komplexität ist atemberaubend, mit wie viel Schmelz und Druck sich der Sekt am Gaumen präsentiert, macht geradezu sprachlos. Wenn es noch mehr Schliff sein darf, kommt der Blanc de Blancs aus 100 Prozent Chardonnay zum Zug. Das hat rasiermesserscharfe Präzision, weicht keinen Millimeter von der Zungenmitte ab und hat eine außergewöhnlich intensive Briochenote. Dass alle Sekte vor allem auch bei Tisch brillieren, versteht sich von selbst. Wir ziehen den Hut vor dieser Entwicklung und passen unsere Wertung den Sekten an. Gratulation!"
Gebietspreisträger und Aufsteiger des Jahres in FRANKEN.
VINUM WEINGUIDE DEUTSCHLAND — 2022
"Mit der Zuverlässigkeit eines Schweizers Chronometers liefern Laura Burkhardt und Sebastian Schür wieder eine herausragende Kollektion ab. Das war allerdings auch zu erwarten, denn was so lange in diesem kleinen feinen Keller in Bürgstadt schlummert, kann nur gut werden!
Um einmal in Zahlen zu sprechen: Bis zu 104 Monate liegen hier Sekte auf der Hefe,
dabei kommen große Schäumer zu Tage, die nicht nur in Franken ihresgleichen suchen.
Der 2018er Rosé zeigt par ecxellence, dass hier keine primärfruchtigen, kitschigen, sondern
tiefgehende, aromatisch fein ausgewogene Sekte entstehen.
Harmonisch in hefigen und mineralischen Noten, dazu feine Perlage und langer Abgang.
Besser geht Rosé-Sekt kaum."
VINUM WEINGUIDE DEUTSCHLAND — 2024
"Zeit scheint bei Laura Burkhardt und Sebatian Schür irgendwie keine Rolle zu spielen (...) Ihre Weine sind zeitlos. Große Sektkunst, ohne Kompromisse, gemacht für die Zukunft (...) Mit dem 2019er Blanc de Blancs geht es in die eher cremige Richtung. Der Sekt verströmt in der Nase verlockende Aromen von Hefezopf, Madeln und gerösteten Haferflocken, die von einem Hauch Vanille und Kokosnuss ergänzt werden (...) Schlanker und präziser wirkt der 2019er Pinot Meunier Blanc de Meuniers: feine Hefenoten, begleitet von Aromen reifer Äpfel und dezenten Madeln, ergänzt durch den Duft weißer Blüten. Am Gaumen präsentiert er sich extrem fein und niemals zu kräftig, sondern bleibt durchweg elegant und ausgewogen."
VINUM WEINGUIDE DEUTSCHLAND — 2025
ANNE KREBIEHL — Master of Wine, London
"This is one of the most promising new German Sekt estates.
It is their down-to-earth nature that allows them to fly so high.
Try: any of their Sekts at all!"
Anne Krebiehl, The Wines of Germany — 2022
"Erst 2012 gegründet, ist das Sekthaus dennoch (und leider) kein Geheimtipp mehr, sondern ein aufsteigender Star der deutschen Sektwelt. Laura Burkhardt und Sebastian Schür beherrschen ihr Handwerk. Insbesondere das lange Lager auf der Feinhefe und die daraus resultierende Feinperligkeit und Aromafülle zeichnet die Schaumweine aus. Jeder Vertreter schmeckt dabei aber individuell und zeigt seine Rebsorten feinfühlig. Eine echte Besonderheit ist der Blanc de Meuniers aus einhundert Prozent Pinot Meunier (Schwarzriesling): im Bukett helle rote Früchte, Kräuter und Brotkruste, am Gaumen cremig, straff und zarter Perlage. Der 2016er Blanc de Blancs ist knackiger, strahlend klar und präzise, sehr puristisch. Der 2015er Blanc de Noirs zeigt mehr Frucht von roten Beeren und geriebenem Apfel und ist weich und rund am Gaumen.
Welch' tolle Kollektion!"
Der Feinschmecker — 2022
"Laura Burkhardt und Sebastian Schür repräsentieren mit ihrem Sekthaus die Qualitätsspitze, nicht nur in Franken - sondern in ganz Deutschland."
Der Feinschmecker — 06/2024
GAULT&MILLAU Weinguide Deutschland — 2021
"Laura Burkhardt und Sebastian Schür sind mit der Vision angetreten, in Bürgstadt edelste Schaumweine nach dem Vorbild der Champagne zu keltern.
Und was soll man sagen? Es gelingt!"
GAULT&MILLAU Die besten Weine Deutschlands — 2022
Für die Herstellung unserer Sekte verarbeiten wir ausschließlich die drei klassischen Rebsorten der Champagne: Pinot Noir, gewachsen auf Buntsandstein und Gneis Verwitterungsböden, Pinot Meunier, gewachsen auf Muschelkalk, sowie Chardonnay, dessen Charakter von Löss und Muschelkalkböden geprägt ist. Weil nur beste Rohstoffe auch zu besten Sekten führen, wählen wir unsere Erzeuger, die Terroirs und auch Erntebdingungen sehr sorgfältig aus.
Die Trauben kaufen wir daher ausnahmslos von befreundeten Winzern und von Sebastians Bruder Marcus Schür zu.
Pinot Noir stammen überwiegend aus Mainfranken, insbesondere aus unserer Heimat Bürgstadt. Den Pinot Meunier beziehen wir aus Steillagen des Taubertals und der Chardonnay kommt aus Oberrotweil am Kaiserstuhl und seit 2021 auch aus Reicholzheim im Taubertal.
Gesundes Lesegut, eine schonende Verarbeitung der Trauben, Ausbau der Grundweine
in Doppelstück- und Barriquefässern, sowie die anschließende traditionelle Flaschengärung sind für uns wesentliche Faktoren auf dem Weg zum Prestigesekt.
Das bewusst lange Hefelager von über 3 Jahren im historischen Buntsandsteinkeller in Bürgstadt am Main ist zudem unser Garant für erstklassige, elegante und frische BRUTs und BRUT NATUREs.
Laura Burkhardt brennt für Prestige-Sekt und Qualitätsküche.
Bestens ausgebildet in Internationaler Weinwirtschaft (B.Sc.) und Sales & Marketing (M.Sc.) arbeitete sie bei renommierten Retailern im Vertrieb für B2B und B2C. Heute managt Sie unsere gesamte Administration, berät sie gerne, steht Rede und Antwort und führt Kunden, Besucher und Fachleute persönlich durch Keller und Geheimnisse unserer köstlichen Perlen.
Sie erreichen Laura telefonisch (von 08-12 Uhr)
+49 170 802 150 9
und immer via E-Mail unter
mail@burkhardtschuer.de
Sebastian Schür ist der Macher unserer Sekte.
Mitten im Kaiserstuhl aufgewachsen, machte er bei Wolf-Dietrich Salwey seine Ausbildung zum Winzer, studierte in Geisenheim Oenolgie und verantwortet seit vielen Jahren den Außenbetrieb beim VDP-Weingut Rudolf Fürst in Bürgstadt. Mit Trauben und Terroir kennt er sich aus - und das ist ein Glücksfall für die deutsche Sektlandschaft.
Sebastian kümmert sich mit großer Leidenschaft um den gesamten Prozess der Sektherstellung - von der Beschaffung des Traubenguts bis zur finalen Ausstattung der Flasche.
Sie erreichen ihn am besten via E-Mail unter
mail@burkhardtschuer.de
Unsere Sekte finden Sie traditionell in erstklassigen Restaurants und trendigen Bars, darüber hinaus auch im gut sortierten Fachhandel. Die Zahl derjenigen, die unsere Philosophie teilen, wächst stetig.
Sie sind interessiert an unseren Prestige Sekten, Gastronom oder Händler und offen für Neues?
Dann sprechen Sie uns gerne an – wir freuen uns!
Sektliebhaber, die lieber zu Hause kaufen und genießen möchten, beliefern wir gerne auf dem Versandweg.
Wir haben keinen Shop - aber ein übersichtliches Bestellformular, das Sie uns bitte vollständig ausgefüllt zukommen lassen dürfen. Schreiben sie uns gerne auch eine E-Mail an uns oder rufen uns an. Wir beraten sie gerne und nehmen ihre Bestellung entgegen.
In Bürgstadt liefern wir persönlich aus, darüberhinaus in Deutschland mit DPD und UPS zu sehr fairen Konditionen. Aufgrund unserer begrenzten Mengen kann es sein, dass einzelne Sekte vorübergehend ausverkauft sind.
SEKTHAUS BURKHARDTSCHÜR
Laura Burkhardt & Sebastian Schür GbR
Raiffeisenring 1
D-63927 Bürgstadt am Main
T +49 9371 668 873 2
F +49 9371 668 873 4
mail@burkhardtschuer.de
SEKTKELLER
Laura Burkhardt & Sebastian Schür GbR
Mühlweg 37
D-63927 Bürgstadt am Main
Wir nehmen uns gerne Zeit für Sie. Zur Verkostung unserer Sekte und Besichtigung unseres Kellers vereinbaren sie bitte einen Termin mit/bei uns in Bürgstadt.
„Die traditionelle, klassische Flaschengärung ist die unumstößliche Methode, wenn es darum geht, feinste Perlage und eine unverwechselbare Aromatik in den Wein zu zaubern.
Sie ist Maßarbeit mit Fingerspitzengefühl und mit ihren ganz besonderen Anforderungen so ziemlich die aufwendigste Disziplin der Weinbereitung.“
Voller Stolz dürfen wir darauf verweisen, Gründungsmitglied der Traditionellen Sektmacher zu sein. In diesem Verband organisieren sich die engagiertsten deutschen Rüttler und garantieren Sektqualitäten auf höchsten Niveau.
www.sektmacher.de